お菓子教室レポート

【第3回ケーキ教室レポート】

せっかく申し込みいただいたお客様には、大変ご迷惑をおかけして申し訳ございませんでした。お菓子教室第3回は「若江岩田商店街のハロウィンイベント」と開催日が重なりましたので、やむを得ず中止させていただきました。

次回は11月15日(日)を予定しております。

内容は「サツマイモ」を使ったスイーツとの事。また詳細が決まり次第、お知らせさせていただきます。

 

 

【第2回ケーキ教室レポート】roule_teach

今回の参加者は5名様(小学生3名主婦の方2名)、夏休み最後の日曜日という事もあり、逆に予定が決まっていたりした方も・・・

まずは、全員の自己紹介や挨拶も交えながら、スムーズにスタートいたしました。

そして講師がお手本を。

 

 

roule_nuri2

roule_nuri

美味しそうに焼けたフンワリ生地に生クリームを塗っていきます。

なるべく触らないように塗り伸ばしてね・・・・

roule_fruiカットしたフルーツを並べて巻き巻き、切ったときの色合いがここで決まってしまう大事な作業ですよ~。

こんなところで、結構好き嫌いや性格が出たりして楽しめました。

巻いたところで一休み・・

試食タイム!!!!

 

 

roule_tasteあらかじめ講師が用意してきた、今回のロールケーキを皆で試食しながら質疑など講師と談話しながら楽しみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

お子さんから年配の方まで、はじめて会ったとは思えないほど仲良しに。

和やかムードですね。

 

 

 

最後の仕上げタイムへ・・・

端っこをカットしてデコレーション。

一般的に端は捨てるのですが、ラップに丸めて「おにぎり」のようにほうばっている男子を見かけました。

roule_cut2roule_cut3

 

 

前回は中のカスタードクリームまで作ったり、皆疲れてしまったようです。

今回は一部あらかじめ用意しておき、差し替えで、その代わりに今回は上にも生クリームを絞って飾り付けできました。

結果時間的に、小さなお子さまも集中力が途切れることなくスムーズに終了。

年齢問わず皆で楽しめる内容になってきたのではないでしょうか。

試食はこちら

roule_sala

 

 

 

 

 

 

 

 

 

プラス持ち帰り用に各自作ったロールケーキANDお土産ケーキ↓

cake_orange

cake_cafe
前回はオレンジケーキ(左)

今回はコーヒー風味のバターケーキ(右)

どちらも長さ15cmほどでとってもお得なお菓子教室は、皆様に喜んでいただき終了しました。

 

第2回は「家庭でも作る」ことに重点をおいて講義してもらいましたので、ハンドミキサーを使ったり、家庭で作る時の代用品やコツも交えて解説していただきました。

参加者の方には作り方のレシピも。ぜひ一度は家に帰って、家族の方に作ってあげて欲しいですね。

質問や失敗談がありましたら、いつでもケーキ屋健ちゃんにご相談ください。

 

そして次回・・・

9月20日 日曜日に決定いたしました!

参加人数により変更の可能性はありますが、午前の部と午後の部2回同じ内容で開催します。

厨房や人員の関係もあり、定員6名と判断いたしましたので、

【午前】10:00~13:00  【午後】14:00~17:00の2回に分けることにしました。

定員12組様とさせていただきます。

既に4名様のご予約いただいていますので、残り8組様

午前か午後か一応希望をお聞きしておりますが、変更の可能性、ご希望に添えない可能性もございます、お早めに問い合わせくださいますようお願いします。

ちなみに次回は

「タルト系」を予定しております。

秋の始まりに、大型連休のはじめの日曜日、お子さんの手作りケーキを持ってお出かけなんかもできそうです。またタルトは2~3日、日持ちしますので少しずつ楽しむこともできそうです。

9月からは基本、月1回しか開催いたしませんので、ご興味のある方は早めのご予約をオススメします。

 

秋やし栗のタルトかな?洋梨かな。

講師のみ知る、極秘レシピをお楽しみに♪

 

問い合わせ

072-963-6687

 


 

【第一回お菓子教室】

8月7日(金)13:00~16:00

内容:フルーツロールケーキ

今回の参加者:8名(小学生から一般の方)

はじめに・・・

予約の方が13時になっても集まらなかったのですが、その後予定のある方もいらっしゃったので、主催者の健ちゃんが簡単に挨拶したあと講師の紹介を。参加者の自己紹介をすっ飛ばしてしまい、そのままキッチンへ・・・スミマセン

講師が見本にロールケーキの生地を説明しながら焼き始めてもらいました。

お菓子教室01お菓子教室02

 

 

 

 

 

 

 

最初は講師が生地を作り、天板に伸ばす作業は皆で順番に少しずつ伸ばしてロールケーキの生地を焼き上げます。

業務用オーブンと天板のため、家庭よりは大きめサイズ。

まとめて6本分の生地を2回に分けて焼きました。

お菓子教室03

生地が冷めるまで、今度はカスタードクリーム作りへ!

小学生にとっては難易度高めでしたが、一通り説明して講師がお作りしました。

 

この辺で少し疲れが・・・

小学生の集中力には限界がありそうです。

 

 

生クリームを泡だて器で立てて生地に塗り、最後にフルーツをカットしてロールに。

お菓子教室04

まだ~、食べられないの?という 声も出始めた頃には無事、作業終了いたしました。

今回作ったケーキは各自持って帰り、ご自宅で家族と。

試食会では、講師が自ら同じ配合で作ったフルーツロールを皆さんに召し上がっていただきました。

 

 

 

 

 

更にお手土産も、講師が作ったオリジナルパウンドケーキ1本ホールでプレゼント。

「お日持ちしますので好きな時に少しずつ召し上がってください」と講師からの参加特典です。

 

お菓子教室を終えて・・・

小学生にどこまで伝わったかは置いといて、普段の生活では体験できないような事ができて、楽しめたのではないでしょうか?

将来「パティシエール」になりたいというお子様もいらっしゃったようで、これをきっかけに自宅でもいろんなお菓子作りに挑戦してもらえるといいですね。

一般の主婦の方も数名いらっしゃったのですが、講師の言うことをメモしながら、お子さんたちとも仲良くお菓子作りをしてくださいました、ありがとうございます。

家庭で作れるお菓子教室、本格的な事はもちろん、初心者やお子さまでも楽しめる内容で次回も企画しております。

 

次回は8月30日(日)

今回金曜日ということもあり、参加できなかった一般の方も予定が合う方はいかがでしょう。

内容は今回と同じフルーツロールで、参加者にあわせた内容、段取りを考えさせていただきますので、お気軽にご相談ください。

 

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近のコメント

ページ上部へ戻る